Анна Уставщикова — автор Партии еды. 23 апреля 2018
Чек-лист для поездки на шашлыки
Чек-лист для поездки на шашлыки
Собрали перечень важных вещей, чтобы ничего не забыть, когда поедете жарить мясо на природе. Пусть будет под рукой.
Мясо

Классическая банкетная норма – 350-500г сырого мяса на человека. Полкило мяса выглядит не очень-то внушительно, но не стоит себя переоценивать. Даже компания крепких мужчин за вечер с трудом справится с большим объемом.
Еще продукты
1
Бутерброды, печенье, рассольные и копченые сыры (фета, чечил) и другая еда, которую можно перехватить в ожидании шашлыка.
2
Свежие овощи и зелень. Помидоры, огурцы, болгарский перец, редис – вымыть дома накануне и упаковать в чистые полиэтиленовые пакеты. Картофель для запекания в углях – с вечера вымыть и обернуть в фольгу. Репчатый лук можно замариновать прямо на месте в смеси из лимонного сока, щепотки соли и ложки сахара. Из зелени – петрушка, укроп, зеленый лук, свежий базилик и щавель.
3
Соленья: оливки и маслины, маринованные огурцы, помидоры, грибы, болгарские перцы.
4
Соусы для шашлыка. Приготовить заранее или купить. Кроме понятного томатного соуса или кетчупа, хорошо заходят пряный сацебели или ткемали, соевый соус, майонез, наршараб, песто, ягодные соусы — клюквенный, брусничный.
5
Хлеб: 1 буханка или батон на 4 человек. Или лепешки: грузинские и армянские лаваш или пита.
6
Фрукты. Вымыть накануне и упаковать в чистые полиэтиленовые пакеты: яблоки, груши, апельсины и виноград.
7
Чистая питьевая вода. Пару литров на человека или больше. Воды много не бывает.
8
Чай. Пакетики или заварку, если рассчитываете кипятить воду на костре, либо готовые напитки в термосах, если пикник не предполагает разведение открытого огня.
9
Напитки. Соки, морсы, лимонад. Пиво или вино.
10
Соль, перец, пряности. Сумах, базилик, тимьян, орегано, хмели-сунели, паприка и т.д.
Огонь
1
Мангал, шампуры или решетка для гриля.
2
Спички или зажигалки, бумага или щепа на растопку, опахало для углей, плотная рукавица-прихватка для манипуляций в горячей зоне.
3
Уголь: 1 кг угля на 1 кг мяса. Так, 10-литрового пакета с углем хватит на 3 кг шашлыка. Расход угля зависит от погодных условий (при влажной или ветреной погоде – расход больше), сорта мяса (курица готовится намного быстрее свинины) и других факторов.
Бытовые мелочи
1
Острые ножи и разделочная доска, штопор, открывашка для пива и консервных банок.
2
Пледы или покрывала, а еще дождевики и тенты на случай дождя.
3
Посуда: пластиковые тарелки, стаканы, вилки, кружки для чая.
4
Скатерть, салфетки бумажные и влажные, кухонные полотенца, туалетная бумага и мешки для мусора.
5
Средства от комаров, мух, клещей: спреи, спирали.
6
Игры и развлечения для взрослых и детей: мяч, фрисби, бадминтон, карточные игры.

Вкусная рассылка
Подпишитесь, и каждую неделю мы будем присылать полезные статьи о еде, о вине и внутренней кухни «Партии еды».